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2-乙基-5-甲基吡嗪

产品名称:	2-乙基-5-甲基吡嗪
CAS Registry Number:	13360-64-0
EINECS:	236-416-6
别名:	2-乙基-5(6)-甲基吡嗪;2-乙基-5-甲基吡嗪;
分子结构:
分子式:	C₇H₁₀N₂
分子量:	122.1677
密度:	0.977g/cm³
沸点:	170.8°Cat760mmHg
闪点:	63°C
折射率:	1.4925 (25 C)

供应商 2-乙基-5-甲基吡嗪

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2-乙基-5-甲基吡嗪相关信息

　　2-乙基-5-甲基吡嗪

　　From 中国食品百科全书

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　　中文名称： 2-乙基-5-甲基吡嗪

　　英文名称： 2-Ethyl-5-Methylpyrazine

　　详情：

　　分子式：C7H10N2

　　分子量：122.17

　　理化性质：为无色或淡黄色液体，沸点79～80℃/6666 Pa。

　　天然存在：存在于咖啡、榛子、坚果中。

　　感官特征：具有坚果香。

　　应用建议：用于调配花生、坚果、可可、爆玉米花香型的食用香精。

　　建议用量：在最终加香食品中浓度约为1～5mg/kg。

　　安全管理情况：2-乙基-5-甲基吡嗪的FEMA编号为3154，CoE编号为728。