2-噻吩硫醇

其他产品

　　2-噻吩硫醇

　　From 中国食品百科全书

　　Jump to: navigation, search

　　中文名称： 2-噻吩硫醇

　　英文名称： Thienyl Mercaptan

　　别名： 2-巯基噻吩

　　详情：

　　分子式：C4H4S2

　　分子量：116.21

　　理化性质：为无色或淡黄色油状液体，在空气中易氧化，极微量溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点166℃。

　　天然存在：未见文献报道。

　　感官特征：具有令人极不愉快的烧灼、焦糊和硫黄气味。

　　应用建议：用来调配食用香精，用于糖果和烘烤食品的加香。

　　建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.1mg/kg。

　　安全管理情况：2-噻吩硫醇的FEMA编号为3062，FDA编号为172.515，CoE编号为478，IOFI。