概况
中文名:二氢茉莉酮酸甲酯,2-戊基环戊酮-3-乙酸甲酯,2-(戊基-3-氧代-1-环戊基)乙酸甲酯,3-酮-2-戊基环戊基乙酸甲酯。 英文名:methyl dihydrojasmonate,hedion。
分子式:C13H22O3 。
分子量:226.32 。
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CAS:24851-98-7 。
FEMA:3408
理化指标
密度:0.998--1.006。 沸点(℃):高于300。
折射率20℃:1.457--1.462。
闪点℃:大于100。
性状:无色或浅黄色透明液体。
香气:有优雅的茉莉香气和新鲜而又柔和的柠檬样果香韵,能透发,持久,持久不及茉莉酮酸甲酯。二氢茉莉酮酸甲酯有顺式和反式两只异构体,其中顺式体的香气更强,茉莉的特征香气更为明显。
溶解情况:极微溶于水,溶于乙醇和油类。
稳定性:稳定,未发现有导致变色的因素。
用途
二氢茉莉酮酸甲酯是目前最为流行,深受调香师欢迎的合成香料,过去由于价格的原因,而主要用于高级香水配方中,现已广泛用于化妆品香精配方中。其化学性能较稳定,具有不变色的优点,常用于调制茉莉、铃兰、完香玉和东方型香精配方中,能使香精产生幽雅、逼真的天然样花香感。用于化妆品;亦可用于食品。制备或来源
来源:天然品存在于茉莉油中。 制法:二氢茉莉酮酸甲酯的和成线路很多(1)以2-戊基-2-环戊烯-1-酮为原料,在催化剂的作用下,与丙二酸二乙酯缩合,然后在160~180℃下水解,脱羧,酯化而得;(2)以2-戊基-2-环戊烯-1-酮为原料,与氰氨基甲酸甲酯反应,氧化、酯化而得;(3)以间苯二酚为原料,催化加氢,生成环己二酮,与溴戊烷反应,生成2-戊基-1,3-环己二酮,再与次氯酸钠反应,用碳酸钠中和,生成2-戊基-2-环戊烯酮,再仿(1)与丙二酸二甲酯缩合,水解、脱羧、酯化而得。