2-异丁基噻唑

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　　2-异丁基噻唑

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　　中文名称： 2-异丁基噻唑

　　英文名称： 2-Isobutylthiazole

　　详情：

　　分子式：C7H11NS

　　分子量：141.24

　　理化性质：为油状液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点180℃（66℃/1333 Pa），相对密度d204 0.995～0.996，折射率n20D 1.4930～1.4960。

　　天然存在：存在于番茄中。

　　感官特征：具有番茄香味、葡萄酒味。

　　应用建议：用于调配肉类、蔬菜、西红柿、青香、番茄香型的食用香精。

　　建议用量：在最终加香食品中浓度约为1mg/kg。

　　安全管理情况：2-异丁基噻唑的FEMA编号为3134，FDA编号为172.515，CoE编号为11618。中国GB 2760－1996批准为允许使用的食用香料。