简介
中文名称: 2-异丙基-4-甲基噻唑 英文名称: 2-Isopropyl-4-methylthiazoleCAS号: 15679-13-7
2-异丙基-4-甲基噻唑[1]
分子式: C7H11NS
分子量: 141.23
纯度: ≥98%
MDL号: MFCD00036561
Beilstein号: 120560
EC号: 239-758-4
理化性质
[色状]液体 [沸点/℃]75 (18mmHg)
[密度(25℃)]0.997~1.003
[折射率(20℃)]1.494~1.504
[含量/%]96 (4%为2,5-二氢-2-异丙基-4-甲基噻唑)
[溶解性]微溶于水,溶于酒精、丙二醇
[闪点/℃]49
香气特征
具有霉香、大蒜、壤香、咖啡和热带水果风味,带硫磺气息。用途:
用于桃子、西红柿、肉和咖啡等配方中。用量
(通常/最大,mg/kg): 软糖:0.1/1.0 果冻、布丁:0.15/1.5 果酱:0.1/2.0
含醇饮料:0.2/2.0 辛辣调味料:0.1/2.0 硬糖:0.2/2.0
甜沙司:0.1/1.5 人造奶制品:0.1/2.0
口香糖:0.3/4.0 软饮料:0.1/1.0
天然存在及分类
存在于西红柿,生的或者熟的土豆和可可中,属天然等同香料。其他信息
[EINECS]239-758-4 [FEMA]3555
[中国编码]GB I1827
[JECFA]1037