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3-甲硫基丙酸乙酯

产品名称:	3-甲硫基丙酸乙酯
CAS Registry Number:	13327-56-5
EINECS:	236-370-7
别名:	3-甲硫基丙酸乙酯;
分子结构:
分子式:	C₆H₁₂O₂S
分子量:	148.22328
密度:	1.03
沸点:	89 ºC (15 TORR)
闪点:	177 ºF
折射率:	1.459-1.461
风险术语:	S24/25
安全声明:	S24/25

供应商 3-甲硫基丙酸乙酯

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3-甲硫基丙酸乙酯相关信息

概况

　　中文名：3-甲硫基丙酸乙酯，菠萝乙酯。

　　英文名：Ethyl 3-methylthiopropionate。

　　分子式：C5H10O2S。

　　分子量：134.20。

　　CAS：13532-18-8。

　　FEMA：2720。

理化指标

　　外观：无色无透明液体。

　　香气：浓烈的肉香、蒜和洋葱香，稀释时带有菠萝甜香。

　　折光率（20℃）：1.460-1.470 。

　　比重（20℃/20℃）：1.076-1.078 。

　　沸点：197℃。

　　溶解性：极微量溶于水，溶于酒精。

制备

　　由丙烯酸乙酯与甲硫醇反应制得，或由3-溴-丙酸乙酯与甲硫醇钠反应制得。

应用

　　用于食用香精，尤其适用于肉类、汤料、水果类香精。